يعتبر مطعم Sublimotion المُشارك في فعاليات الرياض من أغلى المطاعم في العالم وهو مقصد لمحبي الرفاهية والفخامة تم افتتاح مطعم Sublimotion في 2014 بفندق (هارد روك) بجزيرة إيبيزا الإسبانية حيث يوفر تجارب حسية لكل رواده من كل الجنسيات ويقدم تركيبة مميزة تجمع بين التكنولوجيا التصميم العاطفة والمشاعر الحسية وهي العوامل التي تعنى بتوفير أجواء غاية في التميز لمحبي تناول الطعام في بيئة تبعث على الاسترخاء النفسي. تعود ملكية Sublimotion إلى الشيف الإسباني الشهير Paco Roncero المعروف ببراعته العالية في إعداد وابتكار العديد من الأطباق المميزة والشهية مما مكنه للحصول على نجمتي ميشلين وحرص أن يكون رئيساً للطهاة فيه مستفيداً من خبرته الطويلة في هذا المجال
يحتفي المطعم بزواره بقائمة فاخرة للعشاء تتضمن 20 خيارا من المأكولات البحرية الشهية والمتنوعة، كما يحظى هؤلاء بإمكانية تحضير طبق السلطة الخاص بهم بأنفسهم عن طريق عرض مجموعة كبيرة من المكونات الطازجة والمتنوعة ضمن بوفيه خاص يختار منه الضيف ما يشاء من مكونات لإعداد سلطته المفضلة. تتجاوز الأسعار في Sublimotion كل تلك المقترحة في أغلى مطاعم العالم حيث يبلغ متوسط الوجبة الواحدة هناك 1500 يورو للشخص الواحد 6179 ريالا أما عن الطبق الأكثر تكلفة هناك، فتصل قيمته إلى حدود 2000 يورو 8238 ريالا