ابحث في العملية التي يتم فيها هدرجة الزيوت النباتية من اجل تحويلها الى السمن النباتي
تم تداول هاذا السؤال بشكل كبير في مواقع التواصل الإجتماعي، حيث أن العديد من رواد مواقع التواصل الإجتماعي يبحثون عن حل لهذا السؤال ،
وبكل ود واحترام أعزائي الزوار في موقع المتقدم يسرنا ان نقدم لكم حل سؤال :
ابحث في عملية هدرجة الزيوت النباتية لتحويلها الى سمن نباتي؟
الإجابة الصحيحة هي :
هدرجة الزيوت :
هي عملية تحويل الاحماض الدهنية الغير مشبعة في جزيئات ثلاثي الجليسريد السائلة الى أحماض دهنية مشبعة غي جزيئات ثلاثي الجليسريد الصلبة باستخدام النيكل وينتج عن ذلك السمن النباتي وهي زيوت تكون سائلة بطبيعتها ثم تتعرض لعميلية تصنيعية تتحول الى صورة نصف صلبة و تعرف بالسمن أو الزيت المهدرج.
يتم تحويل الاحماض الدهنية الغير مشبعة في جزيئات ثلاثي الجلسريد السائلة إلى أحماض دهنية مشبعة في جزيئات ثلاثي الجلسريد الصلبة بإستخدام النيكل ، ويطلق على ناتج عملية الهدرجة السمن النباتي أو الزبد النباتي.
عن طريق هذه العملية
CH2=CH2 + H2 -------------> CH3CH3